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(22/11/2022 - 22/11/2022) - Seminario in collaborazione con Slow Food

Slow Food si impegna da anni per far conoscere e preservare prodotti in via di estinzione, minacciati dal cambiamento climatico e dal sistema produttivo industriale.

La Dante Alighieri Society, in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, organizza con Slow Food Hong Kong un seminario dedicato all'approfondimento dei prodotti genuini e sostenibili, con particolare attenzione ai Presidi Slow Food, ovvero comunita' di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall'estinzione razze autoctone, varieta' di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali. Essi si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri e si prendono cura dell'ambiente valorizzando paesaggi, territori e culture.

L'incontro viene condotto dai rappresentanti di Slow Food Hong Kong, che raccontano l'importanza della conservazione dei prodotti di piccole realta' locali.


E-mail: dantealighieri@ladante.cc

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