11/05/2016 - L’andamento del settore relativo ai prodotti da forno in Germania nel 2015

L’andamento del settore relativo ai prodotti da forno in Germania nel 2015

Nel 2015 il settore della panetteria  contava 12.155 aziende, 35.000 filiali, un fatturato di 14 miliardi di euro e 275.200 dipendenti.

Nel 2015 i consumatori tedeschi hanno acquistato 1.834.000 tonnellate di pane. Il consumo pro capite di pane e prodotti da forno in Germania ha raggiunto nell’anno in questione i 47,2kg.

Il pane misto si è rivelato la tipologia di pane preferita dai consumatori tedeschi nel 2015 (38%) seguito da pane da toast (20,3%), pane con semi e cereali (15,2%), pane integrale/pane nero (10,5%), pane bianco e pane di segale (entrambi 5,2%) e altre tipologie minori (5,6%).


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