11/05/2016 - Andamento del mercato dei dolciumi in Germania nel 2015

Andamento del mercato dei dolciumi in Germania nel 2015

Secondo i dati pubblicati dall’ Associazione Nazionale dell’Industria Tedesca dei Dolciumi (Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie BDSI), l’industria dei dolciumi in Germania ha registrato nel 2015 un aumento della produzione dello 0,2%, per un totale di 4 milioni di tonnellate, ed una crescita del fatturato del 2,6%, per un valore complessivo di 12,58 miliardi di euro. 

Il consumo pro capite di dolciumi, snack e gelato in Germania ha raggiunto nel 2015 i 32,48 kg.

Relativamente ai dolci di cioccolato, nel 2015 sono state prodotte 1,1 milioni di tonnellate (-0,4% rispetto al 2014). Nell’anno in questione i produttori tedeschi di dolci al cioccolato hanno registrato un calo delle esportazioni dell’1,6% rispetto ai valori rilevati nel 2014.

Il consumo pro capite di dolci al cioccolato in Germania ha raggiunto nel 2015 i 9,75 kg.

Per quanto riguarda i prodotti di pasticceria, nel 2015 i produttori tedeschi hanno registrato un lieve aumento dello 0,2%, per un totale di 725.000 tonnellate. Anche l’andamento delle esportazioni nel 2015 è stato positivo, con un aumento del 3,2% rispetto al 2014.

Il consumo pro capite di dolciumi di pasticceria in Germania ha raggiunto nel 2015 i 7,32 kg.

Relativamente alla produzione tedesca di caramelle e lecca lecca, nel 2015 le aziende del settore hanno raggiunto le 575.000 tonnellate (+1% rispetto al 2014). Rispetto ai valori rilevati nel 2014, i produttori tedeschi di suddetti articoli hanno registrato un incremento delle esportazioni del 3,8%.

Il consumo pro capite di caramelle e lecca lecca in Germania ha raggiunto nel 2015 i 5,75 kg.

Nel 2015 i produttori tedeschi di snack hanno registrato un aumento della produzione dell’1,3% rispetto al 2014, per un totale di 286.000 tonnellate. In vista dei prossimi campionati europei di calcio, i produttori tedeschi di snack prevedono un rialzo notevole nell’anno in corso della domanda di detti prodotti.

Il consumo pro capite di snack in Germania ha raggiunto nel 2015 i 3,71 kg.

Infine, nel 2015 sono state prodotte in Germania gomme da masticare per un valore complessivo di 638,1 milioni di euro.

Le circa 200 aziende tedesche produttrici di dolciumi hanno occupato nel 2015 complessivamente 50.000 lavoratori.


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