10/05/2016 - Andamento del mercato dei prodotti alimentari biologici in Germania

Andamento del mercato dei prodotti alimentari biologici in Germania

Secondo un sondaggio Ökobarometer condotto nel 2016 per contro del Ministero Tedesco per l'Alimentazione e l'Agricoltura, il 13% dei consumatori tedeschi ha dichiarato di acquistare  esclusivamente prodotti alimentari biologici. Il 24% acquista molto spesso tali prodotti, mentre il 32% solo occasionalmente. Il 33% dei tedeschi non mostra alcun interesse per l'acquisto di prodotti biologici.

La propensione all'acquisto di prodotti biologici non sembra essere influenzata dall'età, bensì dal reddito e dal sesso del consumatore.

Tra gli aspetti più rilevanti per l'acquisto da parte del consumatore tedesco di prodotti alimentari biologici vanno annoverati, in ordine di importanza, la freschezza e la qualità del prodotto, il gusto naturale, l'assenza di residui pesticidi, il rispetto di condizioni commerciali eque e solidali, il rispetto dell'ambiente, la rinomanza del produttore e infine il logo che certifichi l'origine biologica del prodotto.

In merito agli aspetti sopra elencati, sono state avvertite all'interno del mercato tedesco differenze tra le tendenze attuali del consumatore di fronte all'acquisto di prodotti alimentari biologici e quelle rilevate nel 2013. Gli aspetti legati al commercio equo e solidale, alla certificazione del prodotto e alla rinomanza del produttore hanno perso d'importanza rispetto ai temi legati alla modificazione genetica degli alimenti, alla loro coltivazione naturale e alla provenienza regionale o alle condizioni di allevamento degli animali.

 

 


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