La "Food and Drug Administration" (FDA) ha pubblicato ieri sul Federal Register le final rules (scaricabili ai seguenti link: http://www.gpo.gov/fdsys/pkg/FR-2015-09-17/pdf/2015-21920.pdf e http://www.gpo.gov/fdsys/pkg/FR-2015-09-17/pdf/2015-21921.pdf) per 2 dei 7 regolamenti previsti dal "Food Safety Modernization Act" (FSMA), relativi ai controlli preventivi da attuarsi da parte delle aziende rispettivamente su "human and animal food''. I due regolamenti entreranno in vigore il 16 novembre p.v..

Obiettivo delle nuova normativa e' quello di aggiornare gli standard FDA che riguardano i sistemi di prevenzione (tuttora basati su regolamenti di 30 anni fa) e portarli verso pratiche piu' moderne e, alla luce delle attuali conoscenze scientifiche in materia di rischi per la salute umana ed animale, basarli su procedure di valutazione del rischio.

Saranno tenute all'osservanza dei regolamenti tutte le aziende medie e grandi -statunitensi e straniere- che operano nella filiera agroalimentare, che dovranno -entro un anno- mettere in atto per iscritto un piano relativo alla sicurezza degli alimenti comprensivo di analisi dei rischi e controlli preventivi. Tempi piu' dilatati -rispettivamente 2 e 3 anni- per le aziende piccole -meno di 500 dipendenti- o molto piccole -sotto il milione di dollari di fatturato annuale. Sara' escluso, invece, dall'osservare il regolamento, chi tra queste due categorie, rientra nella definizione di "farm activity".

La pubblicazione delle final rules per i restanti regolamenti dovrebbe avvenire entro il 31 ottobre p.v. (per quelli riguardanti "produce safety", "foreign supplier verification", "third party certification") ed aprile/maggio 2016 ("transport" e "intentional adulteration").

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Ambasciata d'Italia - USA